“陛下，这就是试制的新式阿克切银币。dasuanwang.net”第二天早晨，科普鲁律就亲自把连夜赶工的新币送到了太后面前。
太后还未上朝，她正在托普卡帕宫的花厅用早膳。
目前供职于宫中的御厨共有1372人，全部都是耶尼切里。这一千多人分为主膳房和甜品房两个大厨房，以及6个小厨房。负责管理御厨的是一名御厨总监，即是塔拉特，他也是整个宫廷中所有耶尼切里名义上的指挥官。
不过实际的指挥权并不在他那里。服务于托普卡帕宫的禁卫军们，直接听从太监总管的调遣。太监总管本人有拥有帝国高级官僚才能受封的帕夏之衔，而他也是离太后最近的帕夏。
“太后，您是先用膳还是先看银币？”老太监垂着手站在旁边问。
“银币先放下。”说罢，太后对老太监使了个眼色。
老太监便躬身对科普鲁律说：“帕夏，太后请您和她一起共用早膳。”——科普鲁律自然也是个帕夏。
“您的赏赐让我倍感荣幸。”科普鲁律毫不犹豫地接受了太后的邀请。毕竟，不是谁都能像太后一样有一千三百个厨师。
太后的早膳朴实无华——一杯奥斯曼式咖啡，全糖，浓得能让一头水牛浮起来，杯沿上还沾着未过滤的咖啡渣；一份巴克拉瓦，货真价实的罗马菜，有上千年的历史。奥斯曼的版本是夹着无花果、杏和坚果碎的酥饼，淋上了柠檬糖浆；一份卷心菜泡菜，用著名的布尔萨黄醋腌制。
桌上另外摆了两盘糖。一盘是纯净的白糖，做成方糖的样子，只有几粒。另一盘是奥斯曼的甜菜糖，呈棕褐色，带着甜菜风味。
桌上另外放了糖，是因为全糖还不足以满足太后的口味，太后要根据今天的胃口另外加糖。昂贵的白糖用来调和重要的咖啡，甜菜糖是用来调果汁的。
一旁另有一整排的耶尼切里捧着各式托盘，那是正菜、后菜和糖果点心。排在第一位的耶尼切里端着一杯雪葩，一种冲调的甜饮料。今天的这杯用了梨、桃、苹果和杏酿造的糖浆，使用冰泉水来冲调。
雪葩并不像其它菜那样甜，是因为太后在吃完前菜之后要饮用这种酸甜的饮料来清理口腔的余味。这样，她就能好好地享受今天的主菜。
早餐的主菜通常是土耳其馅饼或者炒饭，太后喜欢吃的是馅饼。馅饼馅料是奶酪、羊肉和茴香，外皮包成月牙形。需要淋上无花果酱，再搭配布尔萨黄醋泡菜食用。
馅饼也有的直接平摊成圆饼的，份量很足，那是午餐吃的。还有的卷成手指粗细的圆筒，那是晚餐吃的。
馅饼是整个托普卡帕宫的主食之一，而太后的御膳另外加了名贵的香料——松子、红醋栗、肉豆蔻，石榴籽和兰花茎。
兰花茎同时也是主菜后的甜品，加入玫瑰水、牛奶和白糖调和成一杯浓浓的甜饮料。
搭配主菜的还有配菜，常吃的是“朵儿玛”和“萨尔玛”，都是蔬菜和肉的搭配。朵儿玛是塞肉，用茄子、番茄洋葱等塞入羊肉、鸡肉和香料进行烤制；萨尔玛是用菜叶卷肉馅。
朵尔玛的历史更久些，也是奥斯曼宫廷的保留菜单。相传1453年买买提二世打进君士坦丁堡的时候，第一餐没有着落。厨师们就将就着用茄子酿肉给苏丹送上充饥。苏丹吃了后狮颜大悦，赞不绝口，赐名萨尔玛。
所以太后不喜欢吃朵尔玛。她更喜欢吃用菜叶卷起的萨尔玛，用的是葡萄叶，能让她想起希腊家乡的味道。她也不喜欢吃腥膻的羊肉，她爱吃鸡肉馅的，表面再点缀一个调味用的酸樱桃。
整顿餐食都会不间断地提供面包。有的时候是用来配汤，有的时候用来配菜。耶尼切里的厨房里可以烤制46种不同的面包，每顿要向太后提供5种，一天之内不能重复。面包也会一并搭配上混有肉桂、葡萄干和松仁的鹰嘴豆酱。
“喝博萨吗？”太后向大维齐尔询问，因为这是她“简朴”菜单上没有的，另一项简朴的饮料。博萨从科斯坦丁尼耶到孟加拉都很流行，是发酵的“饮料”，奥斯曼流行的版本是用小米汁酿造，也有的地方直接用葡萄酿造...
“不了，太后，这不清真。”科普鲁律婉拒了太后的提议，但他想了想，又问：“如果可以，能否给我来一盆苏丹快乐菜（hunkarbegendi，字面意思的‘苏丹快乐’）。”
太后微微点头，便立刻有一个耶尼切里出门去通知厨房，再加一份苏丹快乐菜。苏丹的快乐很简单，就只是茄子泥浇上焖羊肉浇头。苏丹快乐菜通常都做得很大份，让苏丹加倍快乐。因为浇头和茄子泥都是现成的，所以就算现在去做，也能赶在早膳用完之前送来。
太后通常不吃这道菜，也不喝博萨，食量也比苏丹减半，所以她才不像历代苏丹那样浑圆。
简朴的早餐用完，已经是10点了。下午1多就是吃午餐的时候。忙碌的太后要赶在中间的午休时间处理政务。
太后用温热的毛巾擦了擦嘴，用另一杯冰凉的雪葩润了喉咙。耶尼切里收拾了碗碟，太后这才有空来检查这一枚小小的银币。
这可真是小，看起来比拇指的指甲盖都大不了多少，和原来的阿克切银币比起来已经小了一圈——阿克切银币本来就是小了一圈的德拉克马，现在新版的又比原来小一圈。
太后测过脸对总管太监说：“拿一枚德拉克马来。”
太监二话不说，出门了十秒，也不知从哪个禁卫军的腰包里头拿了一枚德拉克马。
德拉克马的名字早在公元前就出现在希腊了。奥斯曼沿用了这一习惯，将德拉克马作为中坚货币——然而威尼斯的出现，让杜卡特金币成了必要。奥斯曼又有贬值的需求，便有了不那么坚挺的阿克切。